Микроволновые печи служат для приготовления,разогрева,размораживания и поддержания постоянной температуры продуктов в домашних условиях. Нагрев продуктов в микроволновых печах основан на взаимодействии электромагнитных волн сверхвысокой частоты (более 2000 МГ) с молекулами помещённого в печь продукта. Электромагнитные волны проникают в продукт на глубину 2-3 см и поглощаются молекулами,которые начинают двигаться быстрее,а это приводит к увеличению температуры продукта.Наибольший коэффициент поглощения микроволновой энергии имеют молекулы воды,жира и сахара.Поэтому продукты с большим содержанием этих веществ разогреются в микроволновой печи на много быстрее.
Главная 